Vino RAQUIS Chacayes Botella 750ml

Raquis Los Chacayes Malbec es una interpretación pura, salvaje y profundamente expresiva del extraordinario terruño de Los Chacayes, una de las microregiones más codiciadas y prestigiosas del Valle de Uco en Mendoza. El término raquis —que hace referencia a la estructura o esqueleto del racimo— rinde homenaje a la viticultura de precisión y al carácter vertebral de este vino. Cultivado en suelos pedregosos de alta montaña y bajo una amplitud térmica extrema, destaca por su perfil tenso, gran frescura natural, marcados taninos tánicos y un carácter mineral inconfundible diseñado para paladares exigentes.

Ficha Técnica

• Origen: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco (Mendoza), Argentina.

• Categoría: Vino Tinto de Terroir / Malbec de Alta Gama.

• Variedad de Uva: 100% Malbec.

• Terroir: Viñedos de montaña situados a más de 1,100 metros sobre el nivel del mar, con suelos aluviales, pedregosos y ricos en caliza, irrigados con agua pura de deshielo.

• Vinificación: Cosecha manual seleccionada. Fermentación tradicional a temperaturas controladas con levaduras seleccionadas, buscando la extracción óptima de color y una estructura elegante sin sobreextracción.

• Crianza: Envejecido en barricas de roble francés para aportar complejidad y pulir los taninos sin opacar la frescura nativa de la fruta ni el carácter mineral de Los Chacayes.

• Capacidad: 750ml.

Notas de Cata

• Color: Hermoso, denso y brillante color rojo violáceo profundo con intensos matices rubí y violetas de gran nitidez en copa.

• Aroma: Excepcionalmente expresivo, fresco y complejo. Abre con notas francas de frutas negras silvestres (moras, arándanos, ciruelas) entrelazadas con dejos florales de violetas, hierbas autóctonas del monte mendocino (tomillo, jarilla) y un marcado fondo de mineralidad grafito y tiza.

• Sabor: Entrada potente, fresca y de gran personalidad en boca. En el paladar despliega una acidez natural vibrante sostenida por taninos firmes, rugosos y de textura calcárea; sobresalen sabores de fruta roja y negra madura con toques especiados y notas amaderadas sutiles.

• Final: Largo, tenso y refrescante, dejando un retrogusto memorable dominado por matices frutales, minerales y herbales de gran persistencia.

Sugerencia de Consumo

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a una temperatura óptima de 16°C a 18°C. Se sugiere una decantación previa de 30 minutos para permitir la plena apertura de su perfil aromático.

• Maridaje Gastronómico: Un Malbec de gran estructura idóneo para acompañar la gastronomía de fuerza. Armoniza de forma sublime con cortes de carne roja a la parrilla (ojo de bife, entraña, bife de chorizo), cordero al Horno, pastas rellenas con salsas intensas, guisos de montaña, empanadas mendocinas y tablas de quesos semicurados o maduros.

Estatus de Terroir y Carácter de Montaña: Raquis Los Chacayes Malbec representa la fuerza y autenticidad de uno de los mejores orígenes de Sudamérica. Su sofisticada presentación, sumada a su perfil tenso, jugoso y marcadamente mineral, lo convierte en la recomendación obligatoria para amantes de los vinos de terruño, cenas maridaje de autor y como un tinto de distinción para sorprender a conocedores del Malbec mendocino.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.