Vino HUENTALA Gran Sombrero Cabernet Franc Botella 750ml

Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Altitud: Cultivado a una altitud extrema de entre 1,200 y 1,300 metros sobre el nivel del mar, una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas y codiciadas de Sudamérica por su clima frío de montaña y su intensa radiación solar.

Variedad: 100% Cabernet Franc.

Suelo (La Tiza de Gualtallary): Proveniente de suelos aluviales pobres, arenosos y pedregosos, caracterizados por una alta concentración de carbonato de calcio (tiza) superficial y profundo. Este terruño único inyecta en las vides una tensión ácida espectacular, taninos firmes de grano finísimo y una identidad mineral salvaje.

Vinificación y Crianza (La Escuela de la Elegancia):

• Cosecha Selectiva: La vendimia se realiza de forma estrictamente manual en cajas pequeñas durante las horas más frescas de la mañana para preservar los aromas pirasínicos y frutales más finos y elegantes de la cepa.

• Fermentación Controlada: Tras una rigurosa selección de bayas, se realiza una maceración en frío seguida de una fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras indígenas, priorizando la tipicidad varietal y la frescura.

• Crianza Sutil: El vino madura pacientemente durante un periodo de 9 a 12 meses en barricas de roble francés. Este paso medido por madera busca micro-oxigenar el vino y redondear la imponente estructura del Cabernet Franc de Gualtallary, aportando sutiles dejos ahumados sin tapar jamás su vibrante identidad de terruño.

Descripción: Huentala Gran Sombrero Cabernet Franc es un vino sofisticado, fresco, de gran tipicidad y con una energía arrolladora. Juega en el paladar con una dualidad impecable: ofrece una estructura firme y un volumen agradable, apuntalados por una acidez vertical y vibrante que le otorga una fluidez extraordinaria. Destaca por un perfil profundamente aromático donde las notas de frutas negras crujientes, los dejos herbales finos y la mineralidad calcárea conviven en una armonía soberbia.

Características:

• Color: Atractivo, limpio y de una intensidad visual superior. Presenta un hermoso color rojo rubí profundo con suntuosos matices purpúreos, un núcleo concentrado y un ribete brillante de gran juventud. En copa se despliega ágil, dibujando lágrimas consistentes de caída rítmica.

• Aroma: Excepcionalmente complejo, franco y sugerente. Abre con notas nítidas de frutas negras y rojas ácidas (grosellas, moras, arándanos) entrelazadas de forma magistral con aromas de pimiento rojo asado, eucalipto y dejos herbales finos como el tomillo. Al abrirse en la copa, emergen capas sofisticadas de pimienta negra, grafito, pólvora y un sutil fondo de vainilla, cacao y madera tostada.

• Sabor: En boca la entrada es directa, con gran personalidad y de una frescura extraordinaria. Inunda el paladar con sabores a cassis, pimiento dulce y sutiles notas especiadas. Los taninos son la gran firma de la casa: firmes, estructurados y con la clásica textura tiza (calcárea) de Gualtallary, pero pulidos de forma impecable para resultar amables y redondos. La acidez es vibrante y persistente, aportando una agilidad que estira el vino a lo largo del paladar.

• Cuerpo: Cuerpo medio-alto, estructurado, marcadamente vertical y muy equilibrado.

• Final: Largo, sumamente limpio y persistente, dejando un retrogusto memorable dominado por recuerdos de grafito, frutas negras crujientes y finas notas de hierbas de montaña.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Al tratarse de un Cabernet Franc de gran complejidad aromática y altura, se recomienda descorcharlo o pasarlo por un decantador unos 20 a 30 minutos antes de servirlo para permitir que el vino se oxigene y despierte todas sus capas. Servir a una temperatura técnica ideal de 16°C a 18°C en copas amplias de estilo Bordeaux Premium.

• Potencial de Guarda: Su magnífico equilibrio entre acidez natural y estructura tánica garantiza una evolución excelente en botella durante los próximos 5 a 8 años en condiciones óptimas de cava.

• Maridaje Exclusivo: El compañero definitivo para la alta gastronomía y los cortes con personalidad. Armoniza de forma sublime con carnes rojas magras a la parrilla (como bife de vacío o entraña), costillas de cordero al horno con costra de hierbas finas, carnes de caza (ciervo, jabalí), pastas rellenas con salsas complejas a base de hongos, risottos trufados y tablas de embutidos ahumados o quesos curados (como el Manchego añejo o el Provolone).

Estatus de Vanguardia e Identidad: Huentala Gran Sombrero Cabernet Franc representa la faceta más contemporánea e intelectual del Valle de Uco, consolidándose como una etiqueta de gran prestigio para el consumidor exigente que busca desmarcarse del clásico Malbec. Su impactante y elegante diseño visual, sumado al carácter inconfundible que Paul Hobbs y el equipo enológico imprimen en la bodega, lo convierten en la recomendación obligatoria para cenas ejecutivas de alta gama, almuerzos de negocios con conocedores y como un regalo corporativo de gran distinción y total modernidad.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.