Vino HUENTALA Chardonnay Botella 750ml

Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Altitud: Cultivado en una de las zonas más altas y prestigiosas del Valle de Uco, a una altitud extrema de aproximadamente 1,200 metros sobre el nivel del mar, donde el microclima gélido de montaña y la intensa radiación solar permiten una maduración lenta y perfecta de las bayas.

Variedad: 100% Chardonnay (Single Vineyard).

Suelo (El Secreto de la Parcela): Proviene de bloques específicos de la finca caracterizados por un suelo de origen aluvial sumamente pobre, con presencia de arena, piedras de canto rodado y, fundamentalmente, una concentración monumental de carbonato de calcio (tiza). Este terruño único otorga al vino una tensión ácida espectacular, una estructura vertical impecable y una inconfundible mineralidad calcárea profunda.

Vinificación y Crianza (La Escuela de la Ultra-Elegancia):

• Selección Quirúrgica: La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas durante las horas más frías de la madrugada. En la bodega, los racimos pasan por una estricta mesa de selección manual para asegurar que solo los frutos perfectos avancen al prensado suave.

• Fermentación y Crianza en Madera Noble: Tras un desfangado estático, el mosto fermenta con levaduras indígenas de forma pausada en barricas de roble francés de primer y segundo uso. El vino madura en estas mismas barricas durante un periodo de 12 meses, realizando un trabajo periódico de battonage (agitado de lías) para aportar una suntuosidad y cremosidad celestiales.

Descripción: Huentala La Isabel Estate Chardonnay es la personificación de la opulencia, la fineza y la precisión arquitectónica. Juega en el paladar con una dualidad magistral: es un blanco monumental por su volumen, densidad y untuosidad mantecosa que recubre por completo la boca, pero al mismo tiempo está dotado de una frescura vertical, un nervio mineral y una tensión ácida soberbias que lo estiran de forma espectacular. Su abanico aromático es infinito y evoluciona en copa revelando desde frutas blancas cítricas hasta notas terciarias de pastelería fina.

Características:

• Color: Hermoso, limpio y de una brillantez visual impactante. Presenta un sofisticado color amarillo dorado con sutiles pero intensos reflejos verdosos y destellos brillantes que denotan su impecable salud y gran estirpe. En copa se muestra graso, dibujando lágrimas densas de caída muy lenta.

• Aroma: Excepcionalmente complejo, aristocrático y de una evolución en copa infinita. Abre con una suntuosa sinfonía de frutas blancas maduras (pera, manzana verde), dejos cítricos de piel de pomelo y toques sutiles de flores blancas. Al abrirse, despliega de forma majestuosa sus notas de crianza, liberando aromas de mantequilla fresca, pan tostado, vainilla fina, avellanas, brioche y un noble fondo mineral que recuerda a la piedra caliza y la tiza.

• Sabor: En boca la entrada es una caricia suntuosa: densa, cremosa y de un volumen monumental. Inunda el paladar con sabores intensos a manzana asada, crema de limón y finos dejos ahumados y de frutos secos. La madera está integrada de forma celestial. Sorprende de inmediato su acidez vibrante, tensa y marcadamente vertical, que aporta una vivacidad extraordinaria y equilibra a la perfección su untuosidad.

• Cuerpo: Cuerpo pleno, graso, estructurado, vertical y de una finura insuperable.

• Final: Monumentalmente largo, limpio y persistentemente rico, dejando un retrogusto inolvidable dominado por recuerdos de tiza, cítricos maduros y sutiles notas de pastelería fina.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Al tratarse de un Chardonnay ícono de gran concentración y complejidad, se recomienda estrictamente no servirlo excesivamente frío, ya que las bajas temperaturas apagarían su abanico aromático. La temperatura técnica ideal de servicio es de 10°C a 12°C. Disfrutar en copas amplias de vino blanco (estilo Burgundy) para permitir que se oxigene y despliegue todas sus capas.

• Potencial de Guarda: Su impecable estructura, densidad y acidez natural le otorgan un extraordinario potencial de guarda en botella durante los próximos 5 a 8 años en condiciones óptimas de cava, evolucionando hacia notas aún más complejas.

• Maridaje Exclusivo: El compañero definitivo para la alta gastronomía y ocasiones memorables. Armoniza de forma sublime con pescados grasos de alta cocina (como salmón o lenguado en salsas de mantequilla negra), mariscos complejos (langosta, centolla), pastas rellenas con salsas cremosas o trufadas, risottos de hongos silvestres, aves de caza menor en preparaciones complejas y tablas de quesos maduros blandos (como Brie trufado o Camembert añejo).

Estatus de Colección y Regalo de Alta Costura: Huentala La Isabel Estate Chardonnay representa el pináculo de la bodega en cuanto a vinos blancos, siendo una etiqueta de culto y de producción sumamente limitada. Su imponente presencia visual, su sofisticada etiqueta de diseño familiar y su histórico perfil enológico lo convierten en la recomendación definitiva para los regalos corporativos VIP del más alto nivel directivo, almuerzos de negocios de gran trascendencia o para coronar como una de las joyas blancas indiscutibles las cavas privadas más selectas del mundo.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.