Vino FAUSTINO VII Cabernet Sauvignon Botella 750ml

Origen: D.O.Ca. Rioja (Subzona Rioja Alavesa), Oyón, España.

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon. Una apuesta contemporánea en Rioja, donde esta cepa se cultiva de forma muy cuidada para aportar una dimensión aromática diferente y una estructura tánica superior.

Suelo y Clima (El Perfil de Rioja Alavesa): Las uvas proceden de parcelas seleccionadas con suelos arcillo-calcáreos. El microclima fresco de Rioja Alavesa, fuertemente influenciado por los vientos atlánticos y protegido por la Sierra de Cantabria, permite que la Cabernet Sauvignon —que suele ser de maduración tardía— mantenga una acidez natural magnífica y desarrolle sus descriptores especiados de forma elegante, evitando notas de fruta sobremadura.

Vinificación y Crianza (La Estructura Justa):

• Maceración y Control: Las uvas se vendimian de forma manual y pasan por un meticuloso proceso de despalillado. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 24°C y 26°C), gestionando remontados suaves para extraer la tipicidad de la cepa y fijar su intenso color, cuidando de no sobre-extractar taninos duros.

• Paso Corto por Madera: Siguiendo la filosofía de la línea VII, el vino madura pacientemente durante un periodo de 6 meses en barricas de roble americano. Este breve pero preciso contacto con la madera aporta notas de vainilla y toques dulces que ayudan a redondear la fuerza natural y la columna vertebral del Cabernet Sauvignon.

• Armonización: Tras su paso por barrica, el vino descansa unos meses en botella para ensamblar su frutosidad y sus notas de crianza antes de salir al mercado.

Descripción: Faustino VII Cabernet Sauvignon es un vino expresivo, fluido, con gran carácter y una amabilidad impecable en el paladar. A diferencia de los Cabernet del Nuevo Mundo, que suelen ser sumamente densos y corpulentos, este ejemplar destaca por su agilidad y frescura: abre con notas nítidas de frutas negras y los clásicos dejos especiados de la variedad, perfectamente arropados por un fondo sutil de vainilla. En boca ofrece taninos presentes pero redondos, y una acidez vibrante que invita a seguir disfrutando copa tras copa.

Características:

• Color: Hermoso, limpio y de una intensidad visual superior. Presenta un color rojo rubí profundo con suntuosos matices granate y un ribete purpúreo brillante que denota su juventud y excelente salud enológica. En copa se despliega ágil, dibujando lágrimas finas de caída rítmica.

• Aroma: Excepcionalmente franco, limpio y sugerente. Abre con notas dominantes de frutas negras maduras (grosellas, arándanos, moras) entrelazadas con dejos especiados que recuerdan a la pimienta negra y sutiles toques herbales de pimiento verde asado. Al abrirse en la copa, despliega con total finura su breve paso por madera, liberando suaves aromas de vainilla, coco y un leve recuerdo a madera tostada.

• Sabor: En boca la entrada es directa, con personalidad y de un volumen sumamente ágil. Inunda el paladar con una textura sedosa donde la fruta negra y las notas especiadas toman el protagonismo. Los taninos se muestran firmes y bien estructurados (característicos de la variedad), pero completamente amables y desprovistos de cualquier arista agresiva gracias a su cuidado enológico. La acidez está perfectamente integrada, aportando una vivacidad extraordinaria.

• Cuerpo: Cuerpo medio, estructurado, con buena presencia tánica y muy equilibrado.

• Final: Medio-largo, sumamente limpio y afrutado, dejando un postgusto muy agradable dominado por recuerdos de bayas negras, especias finas y un levísimo toque tostado.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Este vino no requiere decantación previa. Se recomienda servir a una temperatura técnica ideal de 14°C a 16°C (ligeramente más fresco que un tinto de gran guarda) en copas tradicionales de estilo Bordeaux o de vino tinto para potenciar su frescura y su perfil aromático especiado.

• Consumo Óptimo: Diseñado para disfrutarse plenamente en su juventud, se recomienda consumir dentro de los próximos 2 a 4 años para aprovechar al máximo su vibrante carga frutal y su equilibrio.

• Maridaje Casual / Versatilidad: Gracias a su estructura superior, es un compañero excepcional para una amplia variedad de platos con mayor potencia. Armoniza de forma sublime con carnes rojas a la parrilla (como entraña o bife), hamburguesas gourmet, brochetas de carne con vegetales, pastas con salsas boloñesa o estofados complejos, pizzas de sabores intensos, embutidos curados y tablas de quesos semicurados a maduros (como el Manchego o el Provolone).

Innovación y Respaldo de Marca: Faustino VII Cabernet Sauvignon combina de forma maestra el prestigio internacional de una uva con carácter y el sello de total garantía de las históricas bodegas de Oyón. Su perfil versátil, su estructura pulida y su competitiva relación calidad-precio lo convierten en la recomendación obligatoria para parrilladas de fin de semana, cenas casuales con amigos, eventos corporativos dinámicos y para sorprender en cualquier reunión social a los amantes de los tintos con personalidad y distinción.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.