Vino EL ENEMIGO Bonarda Botella 750ml

Nota de cata de El Enemigo Bonarda:

• Vista:
  El vino tiene un color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos que lo hacen parecer muy vibrante. Su aspecto es limpio y brillante, sugiriendo una buena estructura.

• Nariz:
  En nariz, El Enemigo Bonarda se muestra muy expresivo, con una gran intensidad aromática. Se perciben aromas a frutas rojas frescas como cerezas, moras y frambuesas, junto con un toque de hierbas frescas y algo de especias. Con el tiempo, surgen notas de flores secas, como violetas, y un delicado toque de vainilla, producto de su paso por madera.

• Boca:
  En boca, el vino es de cuerpo medio a completo, con taninos suaves pero firmes, lo que le otorga una excelente estructura. La acidez está bien equilibrada, lo que le da frescura y lo hace muy agradable de beber. Los sabores frutales (especialmente las moras y cerezas) se complementan con notas especiadas y un leve toque de chocolate oscuro, ofreciendo una sensación envolvente. El final es largo y persistente, con un retrogusto ligeramente herbal.

• Temperatura de servicio:
  Idealmente entre 16ºC y 18ºC para resaltar su frescura y complejidad.

• Maridaje:
  Este vino es perfecto para acompañar platos de carne roja, como un buen asado argentino, carnes a la parrilla, guisos, pastas con salsas de tomate o incluso quesos curados de leche de vaca. También va bien con algunos platos más especiados como curry o carnes en salsa barbacoa.

En resumen, El Enemigo Bonarda es un vino muy bien logrado, con una complejidad aromática que lo hace interesante y con una estructura que lo hace versátil para diferentes maridajes. Es una excelente opción para quienes buscan una expresión única de la Bonarda argentina.