VINO DEMARIE BARBARESCO RISERVA 750 ML

El Demarie Barbaresco Riserva es un vino tinto elaborado en la prestigiosa región de Barbaresco, en el Piamonte, Italia, a partir de la uva Nebbiolo, una de las variedades más distinguidas en la vinificación italiana. Este vino se destaca por su complejidad, elegancia y largo potencial de guarda, características que le otorgan un lugar entre los grandes vinos de la región. La etiqueta Riserva implica un envejecimiento prolongado que le brinda mayor profundidad y sofisticación.

Características principales:

• Tipo de vino: Tinto
• Variedad de uva: 100% Nebbiolo
• Denominación: DOCG Barbaresco
• Región: Barbaresco, Piamonte, Italia
• Volumen: 750 ml
• Graduación alcohólica: Aproximadamente 14% ABV

Proceso de elaboración:

1. Selección de uvas: Las uvas Nebbiolo utilizadas para este vino provienen de viñedos en las colinas de Barbaresco, una región conocida por su terroir único que combina suelos calcáreos con un microclima ideal para el cultivo de esta exigente variedad. Las uvas son seleccionadas a mano, garantizando que solo las de mejor calidad se utilicen en la producción.

2. Vinificación: El proceso de fermentación incluye una maceración prolongada para extraer todos los componentes necesarios de las uvas. Durante la vinificación, se cuida de preservar las características de frescura y elegancia que distinguen al Nebbiolo, pero también se busca extraer taninos que le otorguen estructura.

3. Envejecimiento: El vino envejece durante al menos 4 años, de los cuales pasa 2 años en grandes barricas de roble esloveno. Este envejecimiento le da al vino su complejidad característica, suaviza los taninos y le otorga notas de especias, tabaco y cuero. Después de este período, se afina en botella por un tiempo adicional antes de su comercialización.

Notas de cata:

• Color: Rojo granate con matices anaranjados, típicos de los vinos Nebbiolo envejecidos.

• Aroma: En nariz, este Barbaresco ofrece una compleja combinación de aromas florales de rosas y violetas, junto con frutas rojas como cerezas maduras y frambuesas. También se perciben toques de tabaco, cuero, especias dulces, regaliz y una sutil nota de trufa, derivada de su prolongado envejecimiento.

• Sabor: En boca, es un vino de cuerpo medio a completo, con taninos firmes pero aterciopelados, bien equilibrado por su vibrante acidez. Los sabores de frutas rojas se mezclan con notas especiadas, un toque terroso y un sutil matiz mineral. La madera de roble añade capas de complejidad sin dominar el carácter afrutado del vino.

• Final: El final es largo y persistente, con una compleja mezcla de frutas, especias y un toque de trufa que se mantiene en el paladar, mostrando un retrogusto elegante y bien estructurado.

Maridaje:

Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, estofados de caza, guisos de ternera o cordero, y platos de pasta con salsas intensas como ragú. También es excelente con quesos curados como el Parmigiano-Reggiano o Grana Padano, y con risottos con trufa.