DESCRIPCIÓN DEL VINO

Situado hacia el sur, en la zona de Altamira en La Consulta, el Viñedo Nicasia es la única plantación de Malbec efectuada con clones propios – “los Catena cuttings” -en esta tradicional zona de cultivo del Malbec. La Consulta era la zona preferida de Don Domingo, padre de Nicolás Catena, para cultivo del Malbec.

VINIFICACIÓN

Maceración en frío por 3 a 12 días (10-20% racimos enteros). Fermentación en barriles nuevos de roble francés de 225 a 500 litros durante alrededor de 18 a 25 días, con una maceración total de aprox. 23 a 29 días. Anejado durante 16-21 meses en barricas de roble francés.

VIÑEDO

• Viñedo Nicasia: 1.095 m. Distrito La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
• Suelo: Superficial, arcilloso, con grava y piedras ovaladas grandes.
• Subsuelo: Lecho de un río seco. Drenaje óptimo.
• Selección de plantas: Selección clonal propia de Malbec, los “Catena Cuttings”.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Varietal: 100% Malbec
• Alcohol: 13,7%
• Acidez Total: 6,15 grams/liter
• pH: 3,7