Vino CATENA ZAPATA Birth of Cabernet Botella 750ml

Origen & Concepto

• Elaborado por la prestigiosa Bodega Catena Zapata en Mendoza, Argentina, uno de los referentes globales en vinos de alta montaña.

• Su nombre y etiqueta cuentan una poética historia: abejas que transportaron polen de Cabernet Franc y Sauvignon Blanc crearon un nuevo retoño que dio origen al Cabernet Sauvignon, representado por un zorro, una sirena y su “hijo” viajero en la etiqueta.

• La presentación ganó el Expression Award en los Drinks Business Awards 2025 por su diseño artístico.

Viñedos & Elaboración

• De dos parcelas emblemáticas:

  • La Pirámide (Agrelo, 940 msnm, viñedos de ~85 años).

  • Angélica Sur – El Cepillo (San Carlos, Uco Valley, 1 100 msnm).

• Mezcla del varietal:

  • 50 % Cabernet Sauvignon (La Pirámide)

  • 40 % Cabernet Sauvignon (Angélica Sur)

  • 10 % Cabernet Franc (Angélica Sur)

• Fermentación manual en huevos de concreto, tanques de acero y roll-fermentors de roble francés, entre 12–18 °C, con maceración de 18–22 días. Envejecido 18–24 meses en barricas de roble francés (de primer a tercer uso).

• Graduación alcohólica: 13,8 % ABV.

Perfil de cata destacado

• Vista: Rojo rubí intenso con matices púrpura profundos.

• Nariz: Frutas rojas maduras (ciruela, cassis), especias elegantes, pimiento asado, vainilla, cedro y tabaco claro.

• Boca: Estructura firme y equilibrio, con taninos pulidos, acidez vibrante y final largo, persistente, con recuerdos frutales y toques minerales.

• Puntuación: 96 puntos por James Suckling.

Maridajes sugeridos

• Ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos tradicionales, queso maduro y embutidos finos