CATENA ZAPATA
Vino CATENA ZAPATA ADRIANNA VINEYARD White Stones Chardonnay Botella 750ml
Vino CATENA ZAPATA ADRIANNA VINEYARD White Stones Chardonnay Botella 750ml
Local La Molina
Avenida Flora Tristan 486
La Molina 15026
PE-LMA
Perú
Local - San Isidro
Avenida Arequipa 2641
Tienda
San Isidro 15046
PE-LMA
Perú
Local Surco
Avenida Club Golf los Incas 493, Santiado de Surco, Peru
Tienda 1
Santiago de Surco 15023
PE-LMA
Perú
Vino CATENA ZAPATA ADRIANNA VINEYARD White Stones Chardonnay Botella 750ml
DESCRIPCIÓN DEL VINO
White Stones “Piedras Blancas”, es el nombre de una pequeña parcela del viñedo Adrianna. Su nombre hace referencia a la composición del suelo que posee abundante presencia de piedras ovaladas blancas, cubiertas de grava. El suelo pedregoso impide el crecimiento profundo de las raíces, proporcionando óptimas condiciones de drenaje. Este suelo, pobre en materia orgánica contribuye a que las vides soporten mejor las condiciones de stress.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- 10-24 horas de maceración en frío pre-fermentativa en tanques de acero inoxidable a 6°C.
- Fermentación: 100 % en barricas de roble francés de 225 lts y en roll-fermentors de roble francés de 500 lts.
- Máx. Temp. Fermentación: 16ºC por un período de 45 a 95 días.
- Añejamiento: 12 a 16 meses en barricas de roble francés de 2do, 3er y 4to uso.
- Varietal: 100% Chardonnay
- Alcohol: 13%
- Acidez Total: 7,85 gramos/litro
- pH: 3,15
- Descriptores Principales: Su aroma remite a vivaces notas cítricas, con sabores a pera, manzana y sutiles dejos florales. Final con un fuerte lado mineral.
VIÑEDO
- Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Nombre de Parcela: White Stones
- Superficie de Parcela: 2,5 hectáreas
- Composición de Suelo: Origen aluvional, asentado sobre el antiguo lecho de un rio, extremadamente bajo en nutrientes.
- Altitud: 1.450 m
