CATENA ALTA
Vino CATENA ALTA Chardonnay Botella 750ml
Vino CATENA ALTA Chardonnay Botella 750ml
Local La Molina
Avenida Flora Tristan 486
La Molina 15026
PE-LMA
Perú
Local - San Isidro
Avenida Arequipa 2641
Tienda
San Isidro 15046
PE-LMA
Perú
Local Surco
Avenida Club Golf los Incas 493, Santiado de Surco, Peru
Tienda 1
Santiago de Surco 15023
PE-LMA
Perú
Vino CATENA ALTA Chardonnay Botella 750ml
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Situado a una altura de casi 1.500 msnm, al pie de los Andes, el clima frío y el suelo calcáreo del Viñedo “Adrianna” proporcionan un terroir paradisíaco para el cultivo de Chardonnay. La fruta del Viñedo Adrianna ofrece una pureza de sabores y una mineralidad muy particular características de este viñedo, que no se encuentran en ninguna otra parte de Mendoza. El Viñedo “Domingo”, cercano al Viñedo “Adrianna”, de suelo cubierto por grava, conforma el 20 % del corte del Catena Alta Chardonnay.
HILERAS HISTÓRICAS
El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.
VINIFICACIÓN
Prensado de racimos enteros. Fermentación 100% en barriles de roble francés de 500 litros. Fermentación de aprox. 12 a 24 días a temperaturas bajas con levaduras indígenas. Añejamiento 14 meses en roble francés. 30% del vino sin fermentación maloláctica. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- Varietal: 100% Chardonnay
- Alcohol: 13,7%
- Acidez Total: 6,78 gramos/litro
- pH: 3,25
- Sin clarificar ni filtrar.