Vino ARISTIDES Cabernet Sauvignon Botella 750ml

Origen: Argentina – Mendoza (Principalmente Maipú y Valle de Uco).

Tipo: Vino Tinto con Crianza.

Variedad de Uva: 100% Cabernet Sauvignon.

Elaboración y Crianza (Estructura y Cuidado):

• El Viñedo: Las uvas provienen de parcelas seleccionadas con rendimientos controlados para asegurar una óptima concentración polifenólica (color y estructura) y una madurez perfecta de los taninos.

• Fermentación: Conducción tradicional en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas, realizando remontajes periódicos para extraer la tipicidad del varietal de forma armoniosa.

• Crianza en Madera: El vino pasa por una crianza de entre 6 y 8 meses en barricas de roble francés y americano, un proceso clave para domar la fuerza natural de la Cabernet Sauvignon y aportarle complejidad.

Descripción: Aristides Cabernet Sauvignon es un vino con un carácter muy bien definido, elegante y seductor. A diferencia de los Cabernet Sauvignon masivos que pueden resultar excesivamente duros o astringentes, esta propuesta de producción limitada destaca por sus taninos amables y pulidos. Logra combinar los clásicos descriptores especiados de la uva con una textura en boca carnosa y envolvente, fiel al estilo boutique de la bodega.

Características:

• Color: Intenso color rojo rubí profundo con sutiles matices granate, de capa alta, limpio y brillante.

• Aroma: Complejo, intenso y muy expresivo. Sobresalen las notas de frutos rojos y negros maduros (grosellas, cassis y ciruelas), perfectamente entrelazadas con los toques especiados característicos de la variedad, como pimienta negra y un sutil pimiento asado. Al fondo, se perciben notas de vainilla, chocolate amargo y ahumados aportados por la madera.

• Sabor: En boca tiene una entrada firme y con excelente presencia. Presenta taninos maduros, estructurados pero de textura muy agradable, lo que le otorga un gran agarre en el paladar. Su acidez natural equilibra la calidez del alcohol, haciéndolo fluido y muy sabroso.

• Cuerpo: Cuerpo medio-alto, con una textura redonda y buen volumen.

• Final: Largo, persistente y señorial, con un retrogusto donde regresan los recuerdos de especias cálidas y fruta negra.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda servir a una temperatura ideal de entre 16°C y 18°C. Agradece abrirse unos 15 minutos antes de su consumo o un sutil paso por decantador para que despliegue todo su potencial aromático.

• Maridaje: Por su excelente estructura, es ideal para acompañar platos contundentes. Armoniza a la perfección con cortes de carne roja a la parrilla o al horno (como bife de chorizo, entraña o asado de tira), cordero estofado, guisos complejos, pastas con salsas intensas (como un ragú de carne o salsas con hongos) y tablas de quesos curados o intensos.

Dato de Bodega: La línea Aristides se caracteriza por buscar la máxima expresión del terruño a través de partidas limitadas. Este Cabernet Sauvignon demuestra que se puede lograr un vino con la tipicidad y el temperamento de la variedad, manteniendo una textura dócil, elegante y sumamente disfrutable desde que se descorcha.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.