Vino ANIMAL Chardonnay Botella 750ml

Aquí tienes la ficha técnica de Animal Chardonnay, la expresión blanca y sofisticada de la línea de autor de Ernesto Catena Vineyards. Un vino que rompe los esquemas tradicionales del Chardonnay al combinar de forma impecable la frescura de los viñedos de altura con una untuosidad elegante.

Vino Blanco ANIMAL Chardonnay Botella 750ml

Origen: Argentina – Mendoza (Valle de Uco).

Tipo: Vino Blanco con Crianza / Orgánico.

Variedad de Uva: 100% Chardonnay.

Elaboración y Crianza (Equilibrio de Altura):

• El Viñedo: Proviene de parcelas seleccionadas en el prestigioso Valle de Uco, cultivadas bajo prácticas de agricultura orgánica. La altitud extrema de la zona aporta una gran intensidad aromática y una acidez natural excepcional.

• Fermentación y Crianza: Buscando el balance perfecto entre frescura y complejidad, una parte del vino realiza la fermentación y crianza en barricas de roble francés (trabajando sobre sus lías para ganar volumen), mientras que la otra parte fermenta en tanques de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta fresca.

Descripción: Animal Chardonnay es un blanco con una gran personalidad, audaz y sumamente elegante. Destaca por evitar el perfil hipermaduro o excesivamente maderoso de algunos Chardonnay tradicionales; en su lugar, propone un vino vibrante, de gran frescura cítrica y mineral, complementado sutilmente con notas cremosas y tostadas que enriquecen su paso por boca.

Características:

• Color: Atractivo color amarillo dorado pálido con brillantes reflejos verdosos, muy limpio y cristalino.

• Aroma: Expresivo, complejo y muy elegante. Despliega notas de frutas blancas y tropicales (manzana verde, pera, piña y durazno blanco), que se entrelazan de forma armoniosa con toques cítricos de lima. Al abrirse, revela sutiles notas de vainilla, miel, pan tostado y un fondo mineral.

• Sabor: En boca presenta una entrada franca, fresca y untuosa a la vez. Resalta una vibrante acidez natural que limpia el paladar y aporta gran vivacidad. Es sabroso, con una textura sedosa y envolvente que llena la boca con recuerdos frutales y de panadería fina.

• Cuerpo: Cuerpo medio, de estructura firme y paso untuoso.

• Final: Largo, fresco y muy persistente, con un retrogusto frutal y un sutil toque tostado muy agradable.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Disfrutar fresco, a una temperatura ideal de entre 10°C y 12°C. Se aconseja no servirlo helado (estilo espumante) para permitir que los complejos aromas de su crianza se expresen por completo.

• Maridaje: Excelente para acompañar pescados grasos (como salmón o atún a la parrilla), mariscos al gratín, pastas con salsas cremosas o funghi, risottos, aves asadas y carnes blancas bien condimentadas. También armoniza a la perfección con quesos maduros de pasta blanda (como el Brie o el Camembert).

Dato de Autor: La línea Animal refleja el espíritu libre de Ernesto Catena. Este Chardonnay demuestra que un vino blanco orgánico puede ser de alta gama, sofisticado y poseer una gran estructura en boca sin perder el frescor indomable que caracteriza a la colección.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.