Vermouth DOLIN Blanc de Chambery Botella 750ml

Dolin Vermouth Blanc de Chambéry es la máxima expresión del vermut blanco refinado y el único vermut de Francia que cuenta con la codiciada Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C. Vermouth de Chambéry). Producido desde 1821 en los Alpes franceses por Maison Dolin, este aperitivo histórico se élabora macerando más de 54 hierbas botánicas, flores y especias de montaña en un vino base de excelente calidad. A diferencia de los vermuts secos tradicionales, la versión Blanc destaca por su perfil levemente dulce, brillante y floral, equilibrando de forma sublime el amargor herbal con la frescura alpina.

Ficha Técnica

• Origen: Chambéry, Saboya, Alpes Franceses, Francia.

• Categoría: Vermouth Blanc / Premium French Aperitif (A.O.C. Chambéry).

• Productor: Maison Dolin (Fundada en 1821 por Joseph Chavasse).

• Vino Base: Vino blanco local neutro e impecable (principalmente cepas Ugni Blanc).

• Botánicos: Infusión natural de más de 54 plantas alpinas, flores, hierbas y especias silvestres (ajenjo, genciana, manzanilla, corteza de naranja, flor de saúco, cilantro, entre otros).

• Graduación Alcohólica: 16.0% ABV.

• Capacidad: Botella de 750ml.

Notas de Cata

• Color: Amarillo pajizo muy pálido, brillante y cristalino con destellos dorados y verdes.

• Aroma: Fresco, sumamente aromático y delicado. Abre con un abanico floral (jazmín, manzanilla, saúco) entrelazado con notas de corteza de cítricos (limón, pomelo), piel de durazno, almendra verde y un matiz fino de pino y hierbas de montaña.

• Sabor: Entrada sedosa, suave y ligeramente dulce en el paladar. Despliega capas equilibradas de fruta blanca madura, miel ligera y cítricos, acompañadas por un amargor herbal sutil y una acidez refrescante que evita cualquier sensación empalagosa.

• Final: Limpio, persistente y muy refinado, dejando un retrogusto elegante de flores alpinas, tónica herbal y ralladura de cítricos.

Sugerencia de Consumo

• Servicio Perfecto: Se recomienda disfrutar muy frío, entre 6°C y 8°C, servido en vaso corto o copa ancha con un cubo de hielo grande y una fina rodaja de pepino fresco o cáscara de limón o pomelo.

• Coctelería de Autor: Un ingrediente legendario en la mixología clásica y moderna. Excelente para dar cuerpo y equilibrio a un El Presidente, un White Negroni, un Vesper Martini suave o un Dolin Spritz (con agua tónica o Prosecco).

• Maridaje Gastronómico: El aperitivo ideal para acompañar tapas y bocados de alta gama. Armoniza de forma insuperable con quesos suaves de cabra o Brie, frutos secos tostados, aceitunas verdes, mariscos salteados, carpaccio de salmón y quiches.

Estatus de Denominación de Origen y Tradición Alpina: Dolin Blanc de Chambéry es el punto de referencia mundial para los vermuts blancos de estilo francés. Su estatus A.O.C., sumado a su perfil aromático ligero y balanceado, lo convierte en la recomendación obligatoria para barras de coctelería de autor, coleccionistas de aperitivos clásicos y momentos de tardeo chic.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.