Rum Barbancourt 15 years

Origen y Tradición

• Elaborado en Haití, en la emblemática destilería Société du Rhum Barbancourt, fundada en 1862.

• Único por su método método tipo rhum agricole, producido a partir de jugo fresco de caña de azúcar (no melaza), siguiendo una tradición heredada del cognac francés.

• El nombre "Estate Reserve 15 años" hace referencia a su envejecimiento exclusivo reservado originalmente para la familia, lanzado al público en cantidades limitadas desde los años 60.

Proceso y Envejecimiento

• Doble destilación en alambiques de cobre, al estilo cognac, para conseguir refinamiento y limpieza.

• Envejecido 15 años en barricas de roble francés Limousin, sin mezcla de edades: un rum y una edad.

• Algunas referencias mencionan un proceso de envejecimiento en tres tipos de toneles de roble, potenciando la complejidad aromática.

Perfil sensorial

Color
Ámbar dorado con reflejos cálidos.

Nariz
Aromas complejos de cítricos confitados (naranja, limón), peras al horno, dátiles, vainilla, caramelo tostado, nuez dulce y ligeros toques ahumados.

Boca
Entrada suave y aterciopelada, con sabores profundos de manzana cocida, azúcar moreno, frutos secos, especias como canela y pimienta, y una base de madera noble que recuerda al cognac.

Final
Amplio, persistente y especiado, combinando cítricos, especias dulces, madera seca y un retrogusto elegante que evoca cuero y tabaco suave.

Valoración y Opiniones

• Considerado un rum premium para degustar solo (neat) o con un gran cubo de hielo.

• Muy apreciado por su equilibrio entre suavidad y carácter, con justo nivel de calidez alcohólica.

• Reconocido por ofrecer una experiencia más profunda y refinada que otras versiones de la casa, incluyendo la de 8 años.

Recomendada para…

• Compartir en momentos especiales o para quienes disfrutan del sabor puro del rasgo artesanal.

• Perfecto para tomar solo o con una pizca de agua que abra sus aromas.

• Ideal para maridar con chocolate negro intenso, quesos curados o frutos secos tostados.

• Para cócteles de alto nivel como un Old Fashioned de rum o un Manhattan, sustituyendo whisky por esta expresión rica y equilibrada.