Pisco 1615 Puro Acholado Botella 700ml

Origen: Perú – Pisco, Ica (Fundo Lanchas, Valle de Pisco).

Tipo: Pisco Acholado (Mezcla o blend de diferentes variedades de uvas pisqueras).

Variedades de Uva: Es una cuidadosa selección de la casa que combina:

• Quebranta: Aporta la estructura, el cuerpo y la fuerza en boca.

• Italia / Torontel: Aportan la complejidad aromática, las notas florales y la frescura cítrica.

Elaboración:

• Materia Prima: Uvas seleccionadas de viñedos propios de la bodega 1615, procesadas bajo los más estrictos estándares de calidad.

• Destilación: Cada variedad se destila por separado en alambiques de cobre tradicionales para capturar su esencia individual antes de ser ensambladas por el maestro destilador para crear el "Acholado".

• Reposo: El pisco reposa en tanques inertes para permitir que las distintas cepas se armonicen, logrando un destilado redondo y sin aristas.

Descripción: El Acholado de 1615 es quizás la etiqueta más versátil de la bodega. Está diseñado para ofrecer "lo mejor de los dos mundos": la potencia necesaria para no perderse en una mezcla y el perfume sutil que deleita los sentidos. Es un pisco vibrante, limpio y con una personalidad muy definida que rinde homenaje a la tradición del Valle de Pisco.

Características:

• Color: Absolutamente transparente, límpido y brillante, con una excelente formación de "piernas" en la copa.

• Aroma: Muy equilibrado. Presenta una entrada frutal y dulce (plátano, manzana) proveniente de la Quebranta, que evoluciona rápidamente hacia notas florales y cítricas (azahar, lima) típicas de las uvas aromáticas.

• Sabor: En boca es amable y envolvente. Se percibe una textura sedosa donde resaltan notas de frutos secos, seguidas por una frescura herbal y cítrica que limpia el paladar.

• Cuerpo: Cuerpo medio, muy equilibrado y estructurado.

• Final: Persistente, fresco y armonioso, con un postgusto donde conviven las notas de pasas rubias y flores blancas.

Sugerencia de Consumo:

• El Chilcano Definitivo: Su equilibrio lo hace la base ideal para un Chilcano, ya que aporta complejidad aromática sin dejar de ser refrescante.

• Pisco Sour: Al tener la estructura de la Quebranta y el aroma de la Italia, produce un Pisco Sour con mucho cuerpo y un aroma superior.

• Solo: Ideal para quienes desean explorar la complejidad del ensamble de cepas peruanas.

Dato de Bodega: El nombre "1615" recuerda el año en que el cronista Felipe Huamán Poma de Ayala envió una carta al Rey de España mencionando la producción de vino y destilados en la zona, reafirmando el origen histórico de nuestro pisco.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.