Mezcal PÍCARO Artesanal Joven Botella 750ml

Origen: México – Santiago Matatlán, Oaxaca (Capital Mundial del Mezcal).

Tipo: Mezcal Artesanal Joven.

Variedad de Agave: 100% Agave Espadín (Agave Angustifolia Haw), seleccionado en su punto óptimo de madurez (aproximadamente entre 6 y 8 años).

Proceso de Elaboración:

• Cocción: En horno de piedra cónico bajo tierra, utilizando madera de encino que aporta su característico ahumado.

• Molienda: Tradicional en tahona (molino de piedra tirado por caballo).

• Fermentación: Natural en tinas de madera de pino, sin acelerantes.

• Destilación: Doble destilación en alambique de cobre para asegurar la pureza y suavidad del espíritu.

Descripción: Pícaro Joven es un mezcal transparente y brillante que honra la tradición oaxaqueña. Al ser un mezcal "Joven" (Blanco), no tiene paso por barrica, lo que permite que el sabor puro del agave cocido y el ahumado artesanal sean los protagonistas absolutos. Es un destilado con carácter, pero con una entrada amable que lo hace muy versátil.

Características:

• Aroma: Predominantemente ahumado y terroso. Despliega notas de agave cocido dulce, cítricos ligeros y un fondo herbal que recuerda al campo húmedo.

• Sabor: En boca es equilibrado y sedoso. Predominan sabores de caramelo de agave, notas de pimienta y un ahumado persistente pero no invasivo. Presenta matices minerales que le dan frescura.

• Cuerpo: Cuerpo medio, con una densidad que se adhiere bien a las paredes de la copa (buen perlado) y un color cristalino con matices plateados.

• Final: Largo, cálido y ahumado. Deja un postgusto de especias y la dulzura residual del agave maduro.

Sugerencia de Consumo: Se recomienda disfrutarlo derecho (puro), acompañado de rodajas de naranja y sal de gusano para resaltar sus notas cítricas. También es una base excepcional para coctelería de autor, como un Mezcalita o un Negroni ahumado.

Dato Artesanal: La denominación "Artesanal" en la etiqueta garantiza que el maestro mezcalero ha seguido los métodos ancestrales de producción, respetando los tiempos de la naturaleza y evitando procesos industriales, lo que otorga a cada lote una identidad única.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.