VINO GRAN ENEMIGO GUALTALLARY 2015 750 ML

El Gran Enemigo Gualtallary 2015 es un destacado vino tinto de la bodega El Enemigo, creada por el reconocido enólogo Alejandro Vigil. Esta bodega es conocida por su enfoque en la calidad y la expresión del terroir en Mendoza, Argentina, especialmente en la región de Gualtallary, que es famosa por sus viñedos de alta altitud y su clima único.

Características principales:

• Tipo de vino: Tinto
• Variedad de uvas: Principalmente Malbec, con una pequeña proporción de Cabernet Franc.
• Región: Gualtallary, Mendoza, Argentina
• Volumen: 750 ml
• Graduación alcohólica: Aproximadamente 14.5%

Proceso de elaboración:

1. Viñedos seleccionados: Las uvas provienen de viñedos de alta altitud en Gualtallary, que tienen suelos calcáreos y un clima fresco, lo que permite una maduración lenta y un desarrollo óptimo de aromas y sabores.

2. Cosecha manual: La cosecha se realiza manualmente para garantizar la calidad de las uvas, seleccionando solo las mejores.

3. Vinificación: La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con una estricta control de temperaturas. Se utiliza una combinación de métodos de vinificación para extraer la mejor expresión de las uvas.

4. Envejecimiento: Este vino se envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 meses, lo que le otorga complejidad, notas de especias y un carácter más elegante.

Notas de cata:

• Color: Rojo profundo con matices violáceos, típico de los Malbec de alta calidad.

• Aroma: En nariz, el Gran Enemigo Gualtallary 2015 presenta un perfil aromático complejo, con intensos aromas de frutas rojas y negras maduras, como ciruelas, moras y cerezas, junto con notas florales de violetas y especias. También se pueden percibir toques de tabaco, chocolate y minerales, reflejando la influencia del terroir.

• Sabor: En boca, es un vino de cuerpo completo, con una estructura tánica firme pero sedosa. Los sabores de frutas maduras se combinan con toques de especias y una acidez equilibrada que le otorga frescura. Los taninos son bien integrados, ofreciendo una experiencia de degustación suave y placentera.

• Final: El final es largo y persistente, con un retrogusto que deja recuerdos de frutas, especias y un toque de roble.

Maridaje:

El Gran Enemigo Gualtallary 2015 es un vino versátil que se puede disfrutar con una variedad de platos, como:

• Carnes asadas: Bife de chorizo, cordero o costillas.
• Guisos: Estofados de carne o caza.
• Platos con salsas ricas: Pasta con salsas robustas o carnes guisadas.
• Quesos curados: Parmesano, gouda envejecido o quesos azules.