Vino ANGELICA ZAPATA Cabernet Franc Botella 750ml

Origen: Argentina – Mendoza (Proviene de viñedos seleccionados de gran altura de la familia Catena, destacando la emblemática parcela en el viñedo El Cepillo, en San Carlos, Valle de Uco).

Tipo: Vino Tinto de Alta Gama / Gran Reserva.

Variedad de Uva: 100% Cabernet Franc.

Elaboración y Crianza (La Finura del Frío de Altura):

• El Terruño: Las uvas provienen de viñedos ubicados a altitudes extremas, donde el clima marcadamente frío y la gran amplitud térmica permiten que la Cabernet Franc madure lentamente. Esto ayuda a conservar una acidez natural vibrante y a desarrollar su característico e intenso perfil aromático y mineral.

• Vinificación Premium: Cosecha manual meticulosa y doble mesa de selección. Se realiza una fermentación tradicional con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, con un manejo de sombrero muy suave para extraer los taninos más finos y elegantes de la variedad.

• Crianza de Elite: El 100% del vino se cría pacientemente durante 18 meses en barricas de roble francés (de las cuales el 30% son nuevas), logrando una evolución impecable que aporta estructura sin tapar la identidad de la uva.

Descripción: Angélica Zapata Cabernet Franc es un vino aristocrático, complejo y de una gran verticalidad. Se distingue por alejarse de la opulencia dulce del Malbec, ofreciendo en su lugar un perfil sumamente elegante y fresco, donde las frutas rojas y negras maduras conviven con notas herbales, especiadas y minerales de grafito. En boca es un vino tenso, carnoso y con una textura de una fineza soberbia que envuelve el paladar con distinción.

Características:

• Color: Intenso color rojo rubí profundo con vivaces y limpios matices purpúreos y violetas, de capa alta y gran brillo en copa.

• Aroma: Excepcionalmente complejo, aristocrático y muy expresivo. Despliega ricas notas de frutas rojas maduras (grosellas, frambuesas) y negras (arándanos), entrelazadas de forma fantástica con aromas de pimienta rosa, pimiento rojo asado, mentol y un marcado descriptor mineral que recuerda al grafito y la tiza. Al abrirse, emergen notas sutiles de cacao, vainilla, cedro y tabaco dulce.

• Sabor: En boca tiene una entrada imponente, muy fresca y elegante. Presenta una textura carnosa y sabrosa, con taninos firmes pero sumamente pulidos, maduros y de grano fino que le otorgan un gran agarre. Destaca por su vibrante acidez de altura, que le da una tensión y una fluidez extraordinarias, logrando un equilibrio magistral.

• Cuerpo: Cuerpo pleno, estructurado, pero de un paso ágil y sumamente elegante.

• Final: Extraordinariamente largo, persistente y señorial, dejando un postgusto muy limpio y mineral con dejos especiados y frutales.

Sugerencia de Consumo:

• Servicio: Se recomienda servir a una temperatura ideal de entre 16°C y 18°C. Para disfrutar al máximo su complejidad aromática y suavizar su firme estructura, se aconseja decantarlo por lo menos de 30 a 45 minutos antes de su consumo.

• Maridaje: Es el compañero definitivo para la alta gastronomía debido a su excelente acidez y estructura. Armoniza de forma espectacular con cortes de carne roja premium a la parrilla o al horno (como entraña, bife ancho o picaña), cordero patagónico estofado, carnes de caza (como pato o jabalí), risottos complejos con hongos o trufa, pastas rellenas con salsas intensas y tablas de quesos curados o semicurados.

Dato de Culto y Tendencia: El Cabernet Franc de alta gama es una de las categorías de mayor crecimiento y prestigio internacional en Argentina, y la etiqueta de Angélica Zapata es considerada uno de los grandes referentes mundiales de esta cepa en Sudamérica. Concebido desde el viñedo para la eternidad, posee un potencial de evolución extraordinario en botella de entre 10 y 15 años, lo que lo convierte en la recomendación perfecta para sorprender a sommelieres, coleccionistas o clientes VIP que buscan una experiencia sofisticada, fresca y con un carácter único.

👉 Disponible en Licorerías Unidas.