VINO COL DORCIA ROSSO DI MOTALCINO 750 ML

El Col d'Orcia Rosso di Montalcino es un vino tinto producido por la bodega Col d'Orcia, ubicada en la famosa región de Montalcino, en la Toscana, Italia. Este vino se elabora con uvas Sangiovese, la misma variedad que se utiliza para producir los prestigiosos Brunello di Montalcino, pero el Rosso di Montalcino es una versión más joven y accesible de estos grandes vinos toscanos.

Características principales:

• Tipo de vino: Tinto
• Variedad de uva: 100% Sangiovese
• Región: Montalcino, Toscana, Italia
• Denominación: Rosso di Montalcino DOC
• Volumen: 750 ml
• Graduación alcohólica: Aproximadamente 14% ABV

Proceso de elaboración:

1. Selección de uvas: Las uvas Sangiovese utilizadas para este vino provienen de viñedos ubicados en las colinas de Montalcino, a altitudes que oscilan entre los 250 y 450 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones geográficas, junto con un clima mediterráneo y suelos ricos en arcilla y piedra caliza, son ideales para la producción de Sangiovese de alta calidad.

2. Vinificación: Tras la vendimia manual, las uvas se someten a una fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable, con un control de temperatura para preservar los aromas frescos de la fruta. El mosto se macera durante varios días para extraer color y taninos, dando lugar a un vino bien estructurado pero accesible.

3. Envejecimiento: El Col d'Orcia Rosso di Montalcino se envejece durante un año en barricas de roble de Eslavonia de gran tamaño, lo que le aporta complejidad sin ocultar las características afrutadas del vino. Después de este período en barrica, el vino reposa en botella durante varios meses antes de su lanzamiento al mercado.

Notas de cata:

• Color: Rojo rubí brillante y profundo, típico de los vinos Sangiovese jóvenes.

• Aroma: En nariz, este Rosso di Montalcino es expresivo y elegante, con aromas de frutas rojas frescas como cerezas, frambuesas y ciruelas. También se perciben sutiles notas florales de violetas y un toque de hierbas mediterráneas. El envejecimiento en barrica aporta delicados matices de vainilla, tabaco y especias.

• Sabor: En boca, es un vino de cuerpo medio, con taninos suaves y una acidez viva que lo hace fresco y equilibrado. Los sabores de frutas rojas continúan dominando, acompañados por un sutil toque de especias y un final ligeramente terroso. Es un vino accesible, fácil de beber, pero con la estructura suficiente para acompañar una buena comida.

• Final: El final es persistente y refrescante, con una agradable combinación de fruta, especias y una ligera mineralidad.

Maridaje:

El Rosso di Montalcino es un vino muy versátil para acompañar una amplia variedad de platos. Marida perfectamente con pastas al ragú, risottos, carnes blancas, embutidos toscanos y quesos semicurados. También es excelente con platos tradicionales italianos como la lasaña o una pizza con ingredientes gourmet.